ビール醸造:備品紹介①

皆様のご寄付をもとに、ビール醸造に必要な備品を整備しておりますので、随時、ご紹介させていただきます(醸造工程順)。

・モルトミル
 ビールづくりの原材料である、麦芽を粉砕する機械です。麦芽の一粒を3分の1程度に割ることで、糖分の抽出をしやすくします。
 
・150ℓ鍋(糖化鍋と煮沸鍋)
 糖化鍋は、麦芽に水を加えて加熱する事で、麦芽内の糖分を抽出する鍋になります。
 煮沸鍋は、糖化後の液体(麦汁)にホップなどを配合し煮詰める鍋になります。