限定醸造 シリーズ第7弾。
2.5%のトロピカルなIPA。
商品名：007
スタイル：Micro IPA
モルト：Maris Otter, Carapils, Oats
ホップ：Galaxy
副原料：ラクトース
ABV（アルコール度数）：2.5％
IBU＋（苦味＋α）：20 / ★★☆☆☆
日々、工場では醸造家たちが科学的データと経験を基に、
思考や実験を繰り返し、品質向上や新たな味わいの開発に挑戦しています。
限定醸造００７は低アルコールなIPA（Micro IPA）。
2.5%という西陣麦酒でも類を見ないアルコールの低さとなっており、
麦芽、副原料、ホップの組み合わせを工夫し、味わいを補強しました。
オーストラリア産「ギャラクシー」ホップを発酵中に投入し、
オレンジやマンゴーの様なトロピカルアロマもたっぷり含むことができました。
また今回初のノルウェー産酵母「Kveik」を使用.
味のバランスも上手く整えることができ、濁りの強いジューシーなビールに仕上がりました。
林田 
白夜にレモンエール 
室町セゾン