NISHIJIN BEER

林田

HAYASHIDA
Brewer

林田1 林田2

飲む場所、状況を大切に、
その場面に応じたビールづくりを
こころがけて。

西陣麦酒のブルワー(醸造家)の一人、林田(はやしだ)。
もともと発酵に興味を持ちこの世界に足を踏み入れ、材料だけでなく、
ビールの作り出す場所感を大切にしたいという想いのもと、飲む場所、
状況をイメージしながら新しいビールづくりを模索しています。

 

出身地: 京都市
好きなスタイル: Saison NEIPA White IPA American Amber ビールとの出会い: ヒューガルデンホワイト
その他: グラスに鼻を近づけた時のアロマ(香り)を意識したビールづくりを心がけています。