飲む場所、状況を大切に、
その場面に応じたビールづくりを
こころがけて。
西陣麦酒のブルワー（醸造家）の一人、林田（はやしだ）。
もともと発酵に興味を持ちこの世界に足を踏み入れ、材料だけでなく、
ビールの作り出す場所感を大切にしたいという想いのもと、飲む場所、
状況をイメージしながら新しいビールづくりを模索しています。
出身地: 京都市
好きなスタイル: Saison / American Amber アロマ豊かでドリンカビリティ高めが好み。
ビールとの出会い: レストランであまり飲んだことのない海外のビールを注文。
出てきたのはベルギービール、ヒューガルデンホワイト。
非常に芳醇なアロマとすっきりとした飲み口にハマりました。
その他: グラスに鼻を近づけた時のアロマ(香り)を意識したビールづくりを心がけています。