お茶の悠久の歴史を感じる
一服ならぬ、一杯。
みんなでつくりました。
栄西が日本に初めて持ち込んだとされる日本最古の茶葉が、そのままの状態で京都中川地区に残っていました。その歴史的茶葉をつかって美味しいビールを中川地区の皆さん、京都の大谷大学と一緒につくることになりました。その名も「まんまビーア」。
ビールとしては、お茶のイメージを強調するためにヴィエナモルト由来のはちみつの様な香ばしさの表現にチャレンジ。茶葉成分をいかにビールと融合させるのかの試行錯誤を繰り返し、水出しにてその旨味を取り出して合わせました。歴史を感じさせる美味しい一杯ができあがりました。
商品名：京都・中川まんまビーア！
スタイル：ゴールデンエール
モルト：Pilsner, Viena, Carapils
ホップ：CZ SAAZ
副原料：茶葉（京都・中川産）
ABV（アルコール度数）：5％
IBU＋（苦味＋α）：20 / ★★☆☆☆1